Phân Biệt Thật Giả Dao Nhật Và Những Điều Thú Vị Về Các Loại Dao Nhật Bản

 [tintuc]
Hiện nay, bất kể mọi đồ dùng, kể cả đồ dùng làm bếp như dao Nhật, người người, nhà nhà ầm ầm chuyển sang sài đồ Nhật, chỉ vì 1 điều “CHẤT LƯỢNG NHẬT BẢN”. Do đó, đâu đâu cũng thấy hàng Nhật, ai ai cũng bán hàng Nhật. Rất nhiều món hàng, ghi là NHẬT BẢN, nhưng giá rất là Trung Quốc. Vậy, đâu là dao Nhật hàng thật, và đâu là dao Nhật hàng giả ? Sau đây xin hướng dẫn cách phân biệt thật giả dao Nhật.

1. Trên sản phẩm, luôn luôn để chữ Japan, không bao giờ dám ghi “MADE IN JAPAN”. Đây là bí kíp lượm được sau khi tiếp xúc với mấy ông ngoài chợ Lớn.

Và chỉ công ty nào làm hàng xuất khẩu, thì họ có chữ “Mde in Japan” trên bao bì. Còn đối với hàng nội địa của họ thì không bao giờ tìm thấy 3 chữ này. Toàn bộ chữ Nhật.

2. Dao nhái thường ngoằng nghèo chữ Nhật nhưng thường sai chính tả và ngữ pháp và dùng từ không phải là từ mà người Nhật thường dùng

3. Quy cách đóng gói: Cái này hơi khó, phải thường xuyên dùng hàng Nhật mới phát hiện được. Nhưng có cách phân biệt là: người Nhật đề cao sự thanh cao, nên các thiết kế của họ rất thanh nhã, không phức tạp, màu sắc nhã nhặn, không rực rỡ, có phần hơi chìm, tối. thông thường là chỉ 1 cái hộp trơn và 1 dòng chữ chạy dài từ trên xuống dưới.

4. Dựa theo thói quen sử dụng và văn hóa mỗi nước, chúng ta sẽ phân biệt được đa phần.

 – Khác với Trung Quốc và Việt Nam: rất thích ăn đồ có xương. Người Nhật rất hiếm khi ăn xương, nên dao để chặt là rất ít. Chỉ một số nơi sản xuất dành cho đối tượng làm món Trung Quốc và giá mắc. Nên dao chặt của Nhật bán đại trà ở Việt Nam và giá rẻ thì phải đặt dấu hỏi

 – Dao chặt có lỗ : 90% là dao Trung Quốc hoặc Thái Lan. Dao Nhật không có lỗ vì người Nhật không có thói quen treo dao sau khi dùng. Người Nhật dùng xong, lau sạch, cất vào tủ. Cái lỗ này dùng để móc lên. Đây là thói quen của người Trung Quốc

5. Kỹ thuật sản xuất:

Đặc biệt đối với dao chặt, họ luôn luôn tạo lưỡi kiểu Flat hoặc “V”: vuốt từ trên sống xuống lưỡi, nên con dao cắt rất ngọt.

6. Trọng lượng

Dao Nhật thường ít khi dùng đồ nặng. Thời chiến tranh, họ chủ yếu dùng kỹ thuật và độ sắc bén của kiếm để giành ưu thế đánh bại đối thủ. Điều này gần như trở thành máu thịt của người Nhật, nên cái gì họ làm cũng phải nhẹ, tốc độ và đạt hiệu quả. Trong nấu ăn họ cũng đòi hỏi y chang như vậy, một lát cắt phải ngọt và không cần phải dùng đến lực. Vì vậy con dao Nhật thường thấy mỏng và nhẹ.

Trái lại, người Trung Quốc và Việt Nam thường thích nặng. Với quan điểm là mượn lực từ sức nặng của con dao để cắt đồ vật. Vì vậy, họ đòi hỏi con dao phải nặng

7. Cán dao:

Ở Nhật, các công ty tập trung chủ yếu làm lưỡi dao sao cho tốt, còn cán dao thì có 1 số công ty chuyên phụ trách, nên chỉ có 1 vài hình dáng, trừ 1 số công ty lớn làm hàng xuất khẩu như Kai thì họ thiết kế ra nhiều kiểu dáng để phù hợp với thị trường tây phương. Còn lại hàng truyền thống Nhật thì họ chỉ dùng 1 số loại, nên khi mua dao Nhật thì sẽ thường thấy cán giống nhau

Những điều thú vị về các loại dao Nhật Bản.

Vì Nhật Bản là đất nước luôn tôn vinh ẩm thực của mình lên hàng đầu nên việc tạo ra những lát sashimi ngon lành không thể thiếu công lao của những "người bạn" dao này. Chính vì vậy hiện nay, Nhật Bản có riêng cho mình một làng chỉ để sản xuất các loại dao, dao được rèn phải từ nguyên liệu chính là inox chống gỉ, cán dao phải dày, cầm chắc tay những lưỡi dao lại sắc bén vô cùng, ở đây không chỉ sản xuất những loại dao dành riêng cho làm bếp mà còn có những loại dao truyền thống khác nhau. Ngày nay có đến hơn 50 loại dao bếp khác nhau như:Dao chuyên cắt sashimi, dao lóc thịt cá deba, dao thông dụng santoku… được dùng cho những dòng món ăn riêng biệt trong nhà bếp. 

Lịch sử nghề rèn dao Nhật Bản đã bắt nguồn từ rất lâu và được phát triển theo kỹ thuật luyện thép để rèn kiếm từ thời xa xưa từ thế kỉ thứ VI. Đến thời Edo tức thế kỉ XVII, do nhu cầu cuộc sông và thức ăn tăng cao nên dao nhà bếp mới bắt đầu được sản xuất với số lượng lớn và sử dụng rộng rãi trong nhà bếp với nhiều kích thước lớn nhỏ khác nhau kể từ các gia đình giới thượng lưu đến giới bình dân đều phải có cho mình một bộ. Sau đó là phát triển bùng nổ, sự ra đời ồ ạt của dịch vụ ăn uống tại khu vực kinh thành đã tạo nền tảng để nghề sản xuất dao ở Nhật cũng phát triển theo.

Nghề rèn dao Nhật

Dao Nhật thường được làm từ thép hoặc inox không rỉ, tăng cường độ chống ăn mòn trong khi vẫn duy trì độ cứng và bền. Dao Nhật nổi tiếng thế giới về độ bền, chống gỉ tốt và độ bén cao, cho những đường cắt “mềm như lụa” đây cũng chính là nguyên nhân những lát sashimi mượt đến vậy. Khác với dao phương Tây mài sắc cả hai mặt, dao Nhật thường chỉ mài sắc một mặt, mặt còn lại là phẳng.  N gười Nhật quan niệm rằng lưỡi dao mài một mặt sẽ cắt tốt hơn và làm cho vết cắt sạch không bị tưa thịt, đồng thời lại an toàn hơn đối với người chưa sử dụng thành thạo các loại dao.

Tuy nhiên vẫn có một số loại dao được mài sắc cả hai mặt để phục vụ nhu cầu chế biến nhiều loại nguyên liệu khác nhau một cách chuyên nghiệp. Người sử dung đòi hỏi phải thành thạo và nhanh nhẹn để tránh bị tổn thương do dao quá bén. Thông thường, mặt lưỡi dao phía bên tay phải được mài sắc (do hầu hết người dùng ở Nhật Bản đều thuận tay phải) với những tỷ lệ khác nhau, từ 70cm - 30cm cho loại dao Đầu bếp trung bình, 90cm - 10cm cho dao Đầu bếp chuyên nghiệp làm sushi. Loại dao dành cho người thuận tay trái là rất hiếm và phải được đặt hàng trước.

Sản phẩm dao Nhật MADE IN JAPAN – đáp ứng yêu cầu khắt khe nhất của chị em nội trợ. Nếu bạn có nhu cầu mua dao Nhật hãy liên hê ngay với Shop Nhật Việt qua HotLine 0983.13.15.28 để được tư vấn miễn phí trực tiếp nhé !

Chúng tôi đáp ứng mọi nhu cầu mua hộ hàng Nhật về Việt Nam 24/7 giúp các bạn tìm được sản phẩm ưng ý, gửi yêu cầu Shop Nhật Việt theo 4 cách để shop báo giá và order :

1. Gửi link vào mail: shopnhatviet.com@gmail.com
2. Chat facebook với Shop theo link sau: fb.com/orderhangnhatban
3. Đặt Hàng online tại shopnhatviet.com/dathang
4. Gọi điện cho Shop qua Hotline 0983.1315.28 hoặc Chat Viber,Zalo

Kể từ năm 2010 đến nay Shop Nhật Việt Chuyên nhận Order Vận Chuyển hàng xách tay từ Nhật về Việt Nam và ngược lại. Nếu bạn có nhu cầu hãy liên hệ 0983.1315.28 để được tư vấn trực tiếp!

Mua Hàng Nhật Xách Tay : ✓ Hàng Nhật Nội Địa ✓ Giá rẻ ✓ Giao hàng miễn phí.

 [/tintuc]