[tintuc]
Bánh Mochi là một loại bánh giầy nhân ngọt truyền thống của người Nhật Bản, với nhiều loại nhân, cách tạo hình dễ thương khác nhau khiến bánh Mochi thêm phần đa dạng. Nếu bạn mê mẩn các món ăn của nền ẩm thực Nhật Bản thì chắc chắn không thể bỏ qua món bánh ngọt này đâu. Với hương vị hấp dẫn và cách chế biến đơn giản, bạn có thể tự tay mình làm loại bánh này dành tặng cho gia đình hoặc người thương. Hãy cùng Shop Nhật Việt tìm hiểu về Cách làm bánh Mochi kiểu Nhật thông qua bài viết dưới đây nhé.

Bánh Mochi có rất nhiều hương vị khác nhau kết hợp với nhiều loại nhân bánh khác nhau như: Mochi trà xanh, bí đỏ, socola, đậu đỏ. Và hôm nay, Shop Nhật Việt sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh mochi phổ thông và được ưa chuộng nhất bên Nhật : Mochi nhân đậu đỏ.
* Đầu tiên, chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm bánh Mochi đậu đỏ dành cho 3-4 người nha:
– 100 gr bột nếp làm bánh
– 150 gr đậu đỏ
– 150 ml nước lọc
– 20 gr đường cát trắng
– 20 gr bột năng
– 1 hộp nước cốt dừa
– Vani, muối
Dụng cụ: bếp, nồi, tô, muỗng,...
* Nào, giờ mình bắt tay vào làm bánh Mochi nhân đậu đỏ thôi:
1) Làm nhân bánh
Bước 1:
– Cho đậu đỏ vào một cái thau ngâm với nước 1 đến 2 tiếng cho đậu đỏ mềm.
– Sau đó đem rửa lại thật sạch, để ráo nước rồi cho đậu vào một cái nồi, cho nước cốt dừa vào nấu cho đậu thật chín nhé. Khi đậu đã chín bạn tắt bếp để cho đậu đỏ nguội đi.
Bước 2:
Sau khi đậu nguội, bạn dùng một cái muỗng để nghiền đậu đỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn đậu. Trong quá trình nghiền đậu đỏ, bạn cho vani, đường và một ít muối vào nhé.
Bước 3:
Chúng ta tiến hành nắn nhân bánh, bạn dùng 1 cái muỗng lấy 1 lượng đậu xay nhuyễn vo tròn lại sau đó để sang một bên.
2) Làm vỏ bánh
Ở bước làm vỏ bánh này, bạn sẽ phải thực hiện hai công đoạn đó là nhào bột và hấp chín bột làm bánh.
Bước 1: 
Nhào bột : Cho bột nếp và bột năng vào trong tô lớn và cho nước lạnh vào nhào đến khi bột mịn. Lưu ý khi nhào bột cần đều tay để đảm bảo bột không bị vón cục.
Bước 2: 
Hấp chín bột : Các bạn cho bột vào hấp trong khoảng 20 phút cho bột chín đều. Hấp bột lần 1 xong, bạn nhấc bát bột ra, trộn đều với 1 – 1,5 bát con đường kính cho thật đều để vỏ bánh có được vị ngọt đặc trưng rồi lại cho bột vào hấp tiếp khoảng 20 phút nữa. Bột chín lấy ra để nguội.
Bước 3: 
Tạo hình bánh : Lấy 1 lượng vừa đủ bột đã chín tạo hình tròn rồi ấn dẹt sau đó cho nhân vào giữa và gói tròn lại cho kín nhân. Tiếp đến, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho bánh cứng lại nhé.
Cuối cùng vậy là đã xong món bánh Mochi nhân đậu đỏ kiểu Nhật rồi nè, chỉ cần bày ra đĩa là bạn đã có ngay đĩa bánh Mochi thơm ngát đúng kiểu hương vị Nhật Bản rồi đấy ạ.
* Lưu ý:
– Nguyên liệu để làm vỏ bánh ngon nhất sẽ là bột gạo ngọt Mochiko ( là1 loại bột đặc trưng để làm Mochi). Nếu bạn không tìm mua được loại bột này thì có thể thay thế bằng bột nếp.
– Ngoài phần bột nhào vỏ, bạn cũng chuẩn bị thêm một chút bột ngô tinh hoặc bột mì tinh để phủ lớp bên ngoài sau khi hoàn thiện bánh để tránh bánh bị dính. Phần bột này bạn chỉ cần chuẩn bị 1 lượng nhỏ, khoảng nửa chén nhỏ.
– Yêu cầu của bột nhào là cần tạo thành một khối mịn, mềm chắc chứ không loãng, nhão hay rắn, vón cục, không được trộn bột quá khô hoặc quá ướt vì làm như thế vỏ bánh sẽ không ngon và dễ bị mềm ra.
– Trước khi ngâm đậu đỏ, bạn nên lựa những hạt đậu nào quá nhỏ hoặc bị sâu chúng ta đem bỏ chúng đi. Ngoài ra khi cho đậu vào nước ngâm bạn đảo đậu đỏ thật đều tay, những hạt đậu nào nổi lên mặt nước bạn vớt ra và bỏ đi nhé.
Làm bánh Mochi nhân đậu đỏ đơn giản hơn bạn tưởng tượng nhỉ! Cách làm bánh Mochi Nhật Bản là ví dụ đặc trưng cho nền văn hóa ẩm thực nhẹ nhàng nhưng đầy tinh tế của người Nhật đấy ạ. Chỉ cần cắn thử một miếng bánh, lớp vỏ bánh Mochi dai dai hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đậu đỏ sẽ làm bạn “mê như điếu đổ” ngay lập tức. Vậy hãy nhanh tay cùng người thân yêu làm chiếc bánh Mochi thơm ngon để thưởng thức thôi ạ !
Cám ơn bạn đã đọc đến đây và hãy luôn tiếp tục ủng hộ Shop Nhật Việt nhé. Ngoài ra, mời bạn tham khảo thêm về bài viết Trung thu ở Nhật Bản của Shop Nhật Việt .
Shop Nhật Việt chuyên cung cấp dịch vụ mua hộ, order AmazonJP, Auctions Yahoo, Rakuten, Mercari, … Liên hệ ngay qua Hotline 0983.1315.28 để mua hàng chính hãng với chế độ bảo hành tốt, giá cả hợp lý đảm bảo khiến khách hàng luôn luôn hài lòng.
– Sản phẩm được Shop Nhật Việt mang về từ Nhật (có bill chính hãng) nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm đặt mua. Chúng tôi phân phối sỉ và lẻ trên toàn quốc, đảm bảo chất lượng tốt, với giá ưu đãi, có hệ thống giao hàng tận nơi, thanh toán trực tiếp và được kiểm tra trước khi nhận. Chi tiết liên hệ: 0983.1315.28 để tham khảo giá và đặt hàng nhanh nhất.
Chúng tôi đáp ứng mọi nhu cầu mua hộ hàng Nhật về Việt Nam 24/7 giúp các bạn tìm được sản phẩm ưng ý, gửi yêu cầu Shop Nhật Việt theo 4 cách để shop báo giá và order :
  1. Gửi link vào mail: shopnhatviet.com@gmail.com
  2. Chat facebook với Shop theo link sau: fb.com/orderhangnhatban
  3. Đặt Hàng online tại shopnhatviet.com/dathang
  4. Gọi điện cho Shop qua Hotline 0983.1315.28 hoặc Chat Viber,Zalo
Kể từ năm 2010 đến nay Shop Nhật Việt Chuyên nhận Order Vận Chuyển hàng xách tay từ Nhật về Việt Nam và ngược lại. Nếu bạn có nhu cầu hãy liên hệ 0983.1315.28 để được tư vấn trực tiếp!
Mua Hàng Nhật Xách Tay : ✓ Hàng Nhật Nội Địa ✓ Giá rẻ ✓ Giao hàng miễn phí.
[/tintuc]


Tìm Kiếm Với Google

Bài Viết Tham Khảo

Bạn có thể thích

Zalo : 0983.131.528
1
Bạn cần hỗ trợ?