Tổng cộng:
[tintuc]
Dao Bếp là vật dụng không thể thể thiếu trong công việc nấu nướng. Tuy nhiên, để giữ cho những con dao làm bếp luôn được sắc bén bền thì người làm bếp chúng ta nên nắm chắc bí quyết mài dao đúng cách, trong đó việc lựa chọn đá mài dao là công việc hết sức quan trọng mà chúng ta không thể bỏ qua. Vậy chi tiết cách Chọn Đá Mài Dao Nhật Bản Xịn Siêu Sắc là gì? Trong bài viết này, Shop Nhật Việt sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc nhé
– Bỏ công ra gìn giữ dao chính là cách chúng ta bày tỏ sự tôn trọng với những người đã tâm huyết làm nên công cụ tốt cho mình sử dụng. Vậy nên mới cần phải mài dao và sử dụng đúng cách để con dao của chúng ta luôn giữ được vẻ đẹp và công dụng tuyệt vời của nó, chọn được đá mài dao tốt là một bước quan trọng trong quá trình ấy.
– Dựa vào độ nhám của đá mài Nhật Bản (thường được ghi trên vỏ hoặc trên đá mài) người ta chia đá mài dao thành 3 loại:
Đá mài thô (độ nhám khoảng từ #100 đến #400)
– Đá mài thô hường dùng để sửa dao khi dao bị sứt mẻ, hoặc tình trạng lưỡi dao quá cùn, không thể sử dụng được nữa. Đá mài này sẽ giúp lưỡi dao trở nên bằng phẳng (trong trường hợp sứt mẻ), và trở nên sắc bén ở mức độ có thể chấp nhận được.
– Độ nhám càng thấp thì khả năng phục hồi những vết sứt mẻ trên lưỡi dao càng tốt. Vậy nên, để mài những lưỡi dao càng cùn hoặc bị sứt mẻ càng lớn, bạn sẽ cần những viên đá mài có độ nhám càng thấp, thông thường khoảng từ #120 đến #140 là thích hợp.
Đá mài trung (độ nhám từ #400 đến #3000)
– Đá mài trung là loại được sử dụng phổ biến nhất hiện nay, sử dụng khi dao trở nên cùn, không đáp ứng được nhu cầu. Mọi người có thể bắt đầu mài từ viên này luôn.
– Độ nhám của đá mài trung càng thấp thì khả năng mài sắc lưỡi dao càng nhanh. Theo lời khuyên của Shop Nhật Việt, nếu bạn có quá ít thời gian để mài cho lưỡi dao sắc thì loại đá mài trung có độ nhám khoảng #400 đến #500 có thể đáp ứng kịp thời vấn đề này.
– Và nếu bạn muốn một loại đá mài mà vừa phục hồi độ sắc bén nhanh và vừa có thể xử lý những vết mờ đục, xỉn màu trên lưỡi dao thì bạn nên lựa chọn sản phẩm có độ nhám dao động từ #700 đến #1500. – Trong khi đó, loại đá mài có độ nhám từ #2000 đến #3000 chuyên dụng để xử lý vấn đề bảo dưỡng, duy trì độ bén của dao hàng ngày.
Đá mài tinh (độ nhám trên #3000)
– Trải qua quá trình mài, trên bề mặt dao chắc chắn ít nhiều sẽ có những vết xước. Để lấy đi những vết xước, giúp dao trở nên sáng bóng, người ta sẽ sử dụng loại đá mài nâng cao này.
– Dù những loại đá mài thô hay đá mài trung có thể giải quyết đâu đó vấn đề hư hại của một lưỡi dao, tuy nhiên chắc chắn không thể khiến nó trở nên đẹp và sáng bóng như ban đầu. Một viên đá mài có độ nhám trên #12000 có thể tân trang cho chiếc dao của bạn độ sáng bóng cực cao, tất nhiên vì nó có khả năng phục hồi độ thẩm mỹ tốt như vậy nên cái giá bạn có thể phải trả sẽ không hề rẻ chút nào.
– Có thể tóm lại là: độ nhám của đá mài Nhật Bản càng cao sẽ càng đem lại cho lưỡi dao vẻ đẹp thẩm mỹ nhưng lại không tuyệt đối hiệu quả trong vấn đề mài sắc lưỡi dao.
– Công việc tưởng chừng như khá là cơ bản, nhưng để làm việc này một cách hiệu quả thì lại không đơn giản chút nào. Người sử dụng cần phải nắm được những nguyên tắc chính của đá mài Nhật Bản và những kĩ thuật, thao tác bài bản để mài dao đúng cách.
Bước 1: Ngâm đá trong nước
– Ngâm đá mài trong nước tối thiểu 15 phút trước khi sử dụng. Ngâm trong một cái thau nhỏ và đổ nước ngập lên đá.
– Đây là một việc hết sức quan trọng, bởi dao của bạn có thể bị trầy xước nếu đá quá khô.
Bước 2: Mài dao
– Bạn phải đặt dao sao cho bề mặt lưỡi dao và mặt phẳng đá mài tạo với nhau 1 góc chính xác từ 16-20 độ tương ứng với mỗi loại dao. Khi mài dao Đức có thể chịu được góc nghiêng từ 12 đến 30 độ mà không bị mẻ.
– Trái lại dao Nhật bén và mỏng nhẹ hơn dao Đức, thân hình nhỏ nhắn hơn phù hợp với nền ẩm thực châu Á thích thái lát mỏng, khi mài chỉ chịu được góc nghiêng từ 10 đến 15 độ.
– Góc mài càng nhỏ thì dao càng bén, và tất nhiên chúng ta có thể mua kèm dụng cụ hỗ trợ mài dao như đế kê đá mài dao, kẹp giữ góc mài cao cấp để giữ dao luôn nghiêng theo góc mong muốn.
– Lưu ý: khi đá bị khô lại thì chúng ta nên nhớ vảy thêm nước vào để tránh gây xước dao nhé.
Bước 3: Đánh bóng dao
– Chuyển qua mặt mịn của đá mài, mài thêm vài lần cả hai mặt lưỡi dao, dao sẽ sáng đẹp hơn.
Bước 4: Vệ sinh dao và đá
– Đối với dao, sau khi hoàn thành các công đoạn trên với thành quả như ý muốn, rửa sạch lau khô lưỡi dao bằng khăn.
– Đối với đá mài, chà rửa với nước để loại bỏ cặn rồi lau khô trước khi bảo quản ở nơi khô ráo.
 |
| MSSP: B001DT1X9O |
– Đá mài dao King là loại đá mài 2 mặt bao gồm một mặt có độ mịn 1000 để mài bén và một mặt có độ mịn 6000 để mài hoàn thiện bề mặt dao.Việc kết hợp cả độ mịn 1000 và độ mịn 6000 trên cùng một viên đá cũng tạo nên sự tiện lợi và kinh tế cho người dùng.
+ Loại: Water stone
+ Kích thước: 185x63x25
+ Độ mịn: 1000/6000
Đá mài dao Shapton ceramic 2000
 |
| MSSP: B002LW54RO |
– Đá mài Shapton ceramic cứng hơn các dòng đá mài khác và cũng sử dụng ít lực ép hơn so với các dòng đá mài nước khác.
– Kích thước: 210x70x15mm
– Loại hạt mài: Ceramc
– Độ mịn: 2000
– Thương hiệu: Shapton Ceramic
– Xuất xứ:Nhật Bản
– Công dụng: Mài bén dao kéo bị sứt mẻ trong quá trình sử dụng, mang đến cho bạn một con dao sắc bén hoàn hảo.
Đá mài dao King Deluxe Loại tiêu chuẩn no.1000 (207x66x34)
– Đá mài King Deluxe 1000 dùng để mài sắc bề mặt dao khi dao bị cùn, sứt mẻ.
– Với nhiều độ mịn khác nhau đáp ứng được nhu cầu từ mài thô đến mài tinh, đem lại cho bạn một con dao sắc bén hoàn hảo.
– Đá mài dao King Deluxe No.1000 được sử dụng cho bước mài bén khi dao bị cùn. Đá mài King Deluxe No. 1000 có độ mịn cao hơn đá mài dao King Deluxe No. 800.
 |
| MSSP: B0016VC46A |
– Độ mịn: 1000
– Loại: Water Stone
– Thương hiệu: King Deluxe
– Xuất xứ: Nhật Bản
– Shop Nhật Việt chuyên cung cấp dịch vụ mua hộ, order Đá Mài Dao Nhật Bản Nội Địa từ Nhật giá tốt, chính hãng, uy tín 100%. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và mua hàng nhanh chóng với chất lượng phục vụ tốt nhất .
– Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm bài viết về Dao Bếp Nhật chính hãng của Shop Nhật Việt để có thêm nhiều sự lựa chọn phù hợp với bản thân và cũng là món quà ý nghĩa cho người thân yêu.
– Toàn bộ sản phẩm được Shop Nhật Việt mang về từ Nhật (có bill chính hãng) nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm đặt mua. Chúng tôi phân phối sỉ và lẻ trên toàn quốc, đảm bảo chất lượng tốt, với giá ưu đãi, có hệ thống giao hàng tận nơi, thanh toán trực tiếp và được kiểm tra trước khi nhận. Chi tiết liên hệ: 0983.1315.28 để tham khảo giá và đặt hàng nhanh nhất.
- Gửi link vào mail: shopnhatviet.com@gmail.com
- Chat facebook với Shop theo link sau: fb.com/orderhangnhatban
- Đặt Hàng online tại shopnhatviet.com/dathang
- Gọi điện cho Shop qua Hotline 0983.1315.28 hoặc Chat Viber,Zalo
Kể từ năm 2010 đến nay Shop Nhật Việt Chuyên nhận Order Vận Chuyển hàng xách tay từ Nhật về Việt Nam và ngược lại. Nếu bạn có nhu cầu hãy liên hệ 0983.1315.28 để được tư vấn trực tiếp!
Mua Hàng Nhật Xách Tay : ✓ Hàng Nhật Nội Địa ✓ Giá rẻ ✓ Giao hàng miễn phí.
[/tintuc]
