Tổng cộng:
[tintuc]
Đối với món Sashimi ngon tươi sống, dao Sashimi là cốt lõi để tạo ra món ăn này, thực phẩm tươi, dao phải sắc để có thể cắt được những miếng Sashimi đẹp. Cũng như với món Sashimi cá hồi, để có thể tao ra món này cần phải cắt cá 1 cứa duy nhất 1 đường dức khoát, để bề mặt cá trơn mịn, không được xù xì để giữ được độ tươi ngon của cá, và khi chấm nước tương thịt cá không bị ngấm quá nhiều làm cá mặn và mất đi mùi vị món ăn. Vậy mua dao Nhật để thái cắt cho cửa hàng Nhật thái sashimi, sushi ở đâu ?
Đối với nền ẩm thực Nhật Bản, Sushi, Sashimi,... là các món ăn mang bản sắc của đất nước này. Để có những món ăn ngon, đẹp, thì cần phải có một người đầu bếp giỏi, tài năng, bên cạnh đó dao của đầu bếp là cốt lõi tạo ra một món ăn hoàn mĩ để phục vụ khách hàng. Dao Nhật Bản của các đầu bếp Nhật khác vơi các đầu bếp phương tây, các loại dao của đầu bếp tại đất nước này chỉ sài 1 lưỡi dao thay vì 2 lưỡi dao như của phương Tây. Chính vì điều này đã tạo ra sự khác biệt rất lớn của ẩm thực nơi đây.
Dao Sashimi là gì?
Dao Sashimi là loại dao chuyên dùng để cắt thịt cá tươi thành lát mỏng chế biến món Sashimi. Loại dao làm Sashimi thường được các đầu bếp sử dụng trong nhà hàng, khách sạn để chuẩn bị Sashimi phục vụ thực khách. Dao làm bếp Sashimi cũng được các đầu bếp tại gia sử dụng để tự tay chế biến món Sashimi cho gia đình thưởng thức.
Các dòng dao Sashimi Nhật Bản
Trong các loại dao Sashimi của Nhật thì lại được chia làm 3 loại dao khác nhau như Dao fuguhiki, Dao Takohiki, Dao Yanagiba.
- Dao Yanagiba giống như dao gọt vỏ của Phương tây, được sử dụng cho tất cả các loại cá.
- Dao Fuguhiki được dùng cho các bật thầy Sushi dùng để làm ra các món ăn, các loại cá cần phải có kỹ thuật cao như cá nóc (Fugu).
- Dao Takohiki có lưỡi dao dài, mỏng và đầu khá vuông được dùng để chế biến món Sashimi bạch tuộc và mực.
Có thể bạn quan tâm: Bán băng cassette trắng mới 100% hàng Nhật Nội địa Chính Hãng Cao Cấp
Đặc trưng của dao Sashimi
Sashimi là món ăn truyền thống của Nhật đã nổi tiếng khắp thế giới. Muốn chế biến Sashimi phải cần dùng đến dao Sashimi chuyên dụng. Loại dao có các đặc điểm nổi bật và khác biệt so với dòng dao thông thường.
- Dao Sashimi thường được làm từ loại thép tốt nhất, cứng, độ bền cao.
- Dao Sashimi chỉ được vát một lưỡi và rất bén, cho độ chính xác cao khi cắt.
- Lưỡi dao dài, hẹp và nhọn về phía mũi.
- Mũi dao mỏng để lát miếng cá dễ dàng.
- Dao được mài thật sắc để cắt lát cá đều, mịn mà không bị nát.
– Dao Nhật Bản Sashimi trong nghệ thuật nấu ăn cũng như văn hoá ẩm thực không thể không nhắc đến sự tin tế, tỉ mỉ trong các món ăn của Nhật Bản. Các món ăn hải sản tươi sống được gọi thông dụng là Sashimi, món ăn cầu kì mang tính thẩm mỉ cao, đòi hỏi phải có đầu bếp giỏi và một bộ dao chuyên biệt để có thể thực hiện ra được món ăn này, đó là dao Nhật Bản Sashimi.
– Đối với món Sashimi ngon tươi sống, dao Nhật Bản Sashimi là cốt lõi để tao ra món ăn này, thực phẩm tươi, dao phải sắc để có thể cắt được những miếng Sashimi đẹp. Cũng như với món Sashimi cá hồi, để có thể tao ra món này cần phải cắt cá 1 cứa duy nhất 1 đường dức khoác, để bề mặt cá trơn mịn không được xù xì để giử được độ tươi ngon của cá, và khi chấm nước tương thịt cá không bị ngấm quá nhiều làm cá mặn và mất đi mùi vị món ăn. Độ tinh tế của món ăn Nhật Bản đòi hỏi rất cao về mặt thẩm mỉ của món ăn, vì vậy đầu bếp cần phải có kỉ thuật tốt, bộ dao Nhật Bản sắc bén để tao ra món ăn tuyệt phẩm như vậy.
Các đầu bếp chuyên nghiệp ở Nhật luôn có những cách bảo quản dao rất kỹ lưỡng, không chỉ đối với dao thái sashimi mà còn với tất cả các loại dao và dụng cụ làm bếp khác.
Mỗi đầu bếp thường sở hữu cho mình một bộ dao cá nhân, hoặc thậm chí 2 bộ để dùng thay phiên. Sau khi sử dụng, đầu bếp sẽ dành thời gian để mài sắc dao và cho dao nghỉ ngơi 1 ngày nhằm phục hồi độ bóng của dao cũng như loại bỏ mùi kim loại và mùi thực phẩm trên dao trước khi sử dụng cho những lần tiếp theo.
Shop Nhật Việt chuyên cung cấp dịch vụ mua hộ, order dao Nhật giá tốt, chính hãng, uy tín 100%. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và mua hàng nhanh chóng với chất lượng phục vụ tốt nhất
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm bài viết Mẹo Hay Phân biệt Các loại bật lửa Dupont hàng nhái hay Thật Authentic đơn giản của Shop Nhật Việt để có thêm nhiều sự lựa chọn phù hợp với bản thân và cũng là món quà ý nghĩa cho người thân yêu.
Với mong muốn có thể làm hài lòng ngay cả những khách hàng khách hàng khó tính nhất, Shop Nhật Việt đã không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ của mình. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng vì những gì mà dịch vụ của Shop mang lại.
Chúng tôi đáp ứng mọi nhu cầu