Tổng cộng:
[tintuc]
Dao làm bếp Nhật thường được chế tạo cho các mục đích cụ thể; với khoảng 10 loại chính. Nhưng trên thực tế; con số đó còn lớn hơn nhiều. Tùy vào mục đích sử dụng; địa phương sản xuất; mong muốn hay yêu cầu của người sử dụng mà người thợ sẽ tự phát triển, sáng tạo thêm các loại dao khác nhau. Nếu bạn đang muốn chọn cho gia đình mình một bộ dao làm bếp đến từ Nhật Bản vậy thì đừng bỏ lỡ top 8 bộ dao Nhật nội địa cao cấp bếp Nhật nào làm bếp Nhật tốt, bền đẹp được ưa chuộng 2022 qua bài viết dưới đây nhé.
Nghề rèn dao Nhật Bản đã bắt nguồn từ rất lâu. Nghề rèn dao thực chất là bắt nguồn từ kỹ thuật luyện thép để rèn kiếm từ thời xa xưa. Đến thời Edo vì nhu cầu về cuộc sống và thức ăn tăng cao nên các loại dao chuyên dụng cho nhà bếp không những được sản xuất mà còn sản xuất với số lượng lớn với nhiều kích thước khác nhau, để cho người dùng dễ dàng lựa chọn trong từng khâu chế biến.
Ngoài ra, tại thời kỳ đó, Nhật Bản bắt đầu phát triển về ẩm thực, một nền ẩm thực cùng với văn hóa Nhật Bản nên sự ra đời của các loại dao ngày càng nhiều. Kể từ đó nghề sản xuất dao ở Nhật Bản củng bắt đầu phát triển. Tính đến thời điểm hiện tại ở Nhật Bản có tới 50 loại dao khác nhau để phục vụ cho nền ẩm thực nơi đây.
Các loại dao Nhật Bản
- Dao Deba : là loại dao kiểu Nhật , dùng để làm cá, hiện tại dao Deba cũng được dùng để cắt thịt. Ban đầu đây là loại dao được chế tạo để cắt đầu cá và dùng trong kỹ thuật cắt Sanmai Oroshi (kỹ thuật cắt cá thành ba miếng, cá được cắt bỏ đầu, thân được cắt dọc thành 3 miếng : trái, phải và giữa). Nhưng sau này dao Deba đã được cải tiến để có thể cắt thịt như làm món Sushi.
- Dao Maguro : là loại dao nhìn trong giống như thanh kiếm do nó có chiều dài tận 1,5m, nhưng nó lại khá tiện lợi khi dùng để làm những con cá có kích thước lớn và chế biến những món ăn có độ dày, sẽ không thể làm khó được loại dao này.
- Dao Sashimi : là loại dao được làm từ thép cực tốt, sự khác biệt của loại dao này với các loại dao khác trên thị trường là dao chỉ có 1 lưỡi, chính vì vậy mà nó có độ bén và chính xác khi cắt rất cao. Đối với món Sashimi ngon và tươi sống, dao Sashimi là cốt lõi để tạo ra món ăn này, thực phẩm tươi, dao phải cắt được những miếng Sashimi đẹp mắt. Dao Sashimi đối với nghệ thuật nấu ăn cũng như văn hóa ẩm thực Nhật Bản không thể không nhắc đến sự tinh tế, tỉ mỉ trong từng món ăn.
Có thể bạn quan tâm: Dao Nhật Yanagiba là gì? Dao sashimi Yanagiba Tanaka thép Aogami ghép 2 lớp 240mm mua ở đâu?
- Dao Usuba – Nakiri : được thiết kế đặc biệt chuyên dùng để cắt và gọt củ, quả. Các đầu bếp thường sử dụng loại dao này trong kỹ thuật gọt củ cải trắng thành những miếng mỏng. Dao Usaba là một phần bí quyết cả các đầu bếp chuyên nghiệp Nhật Bản để cho ra những sợi củ cải trắng thanh mảnh mà không đứt khúc, dùng để trang trí cho các món ăn trở nên hấp dẫn và đẹp mắt hơn.
- Dao Gyuto : là một loại dao kiểu Phương Tây được sử dụng rộng rãi trên thế giới. Vốn dĩ đây là loại dao dùng để cắt thịt, cá, rau. So với dao Santoku thì Gyoto có bản đẹp hơn nhưng lại dài hơn, mũi dao nhọn hơn, sắc và có thể cắt được những bộ phận cứng. Được làm từ thép ACUTO44O với hàm lượng Crom cao cộng thêm một chút Molybdenum và Vanadium giúp dao chống ăn mòn chống gỉ cao. Đây là loại dao được rất nhiều đầu bếp tin dùng.
- Dao Santoku : là loại dao được kết hợp từ dao Gyuto của Phương Tây với dao bản xứ để tạo ra loại dao mới có thể dùng để cắt gọt mọi thứ từ thịt cá cho đến củ quả. Đây là loại dao phù hợp với các bà nội trợ vì nó có thể xử lý nhiều loại nguyên liệu mà không cần đến nhiều loại dao khác nhau. Hiện nay loại dao này khá phổ biến với các đầu bếp chuyên nghiệp ở Châu Âu và Mỹ.
Ưu điểm của dao Nhật
Những con dao làm bếp Nhật thường sử dụng thép cacbon chất lượng cao; thay vì thép không gỉ thông thường mà bạn tìm thấy trên các loại dao thông dụng hơn.
Vì lưỡi dao mỏng nên không cần các chốt to để nổi lưỡi dao và tay cầm; giúp giảm trọng lượng dao đáng kể. Nhờ vậy, dao làm bếp Nhật là công cụ hoàn hảo để xử lý các nguyên liệu tươi hay cắt thái sushi, sashimi. Một con dao nhẹ làm giảm nguy cơ cắt nát thực phẩm so với một con dao dày to nặng. Việc nghiền nát thực phẩm làm tăng quá trình oxy hóa có thể ảnh hưởng đến mùi vị, hương vị và tuổi thọ của thực phẩm.
Hầu hết các loại dao Nhật Bản đều có hàm lượng cacbon cao hơn trong phần lõi của lưỡi dao. Điều này rất quan trọng vì hàm lượng carbon cao hơn sẽ cho ra cạnh lưỡi cứng hơn.
Lưỡi dao Nhật Bản thường có hoa văn vô cùng độc đáo được hình thành trong quá trình rèn; cùng với tay cầm rất thanh lịch, nhỏ gọn và tiện dụng hơn nhiều so với các loại dao kiểu ta thường dùng. Nó có thể không tạo ra nhiều khác biệt.
Top 8 Bộ dao Nhật nào làm bếp Nhật tốt, bền đẹp được ưa chuộng 2022
Bộ dao Nhật Yarenh, 8 chiếc Damascus, 67 lớp - Mã SP: B0811T1JS1
* Thông tin sản phẩm
- (1.1 Tên mặt hàng): x 8 Bộ dao khối
- 1.2 Lưỡi dao Chất liệu: 73 lớp thép Damascus.
- 1.3 Chất liệu tay cầm: Gỗ tự nhiên Dalbergear.
- 1.4 Bao bì: Bao bì quà tặng
- 1.5 Nơi thích hợp: Dùng trong gia đình, đầu bếp chuyên nghiệp, thương mại và quà tặng.
- 2. Thông số sản phẩm S
- 2. 1. Dao Gyuto 7.9 inch (20 cm): Tổng chiều dài: Xấp xỉ. 12,8 inch (328 mm), Chiều dài lưỡi: Xấp xỉ. 7,8 inch (198 mm), Độ dày lưỡi: 0,09 inch (2,3 mm), Trọng lượng: 8,3 oz (238 g).
- 2.2 Dao cắt rau, 6,7 inch (17 cm): Tổng chiều dài: Xấp xỉ. 11,7 inch (298 mm), Chiều dài lưỡi: Xấp xỉ. 6,6 inch (168 mm), Độ dày lưỡi: 0,1 inch (2,3 mm), Trọng lượng: 9,8 oz (275 g).
- 2.3 Dao Santoku 6,7 inch (17 cm): Tổng chiều dài: Xấp xỉ. 12,6 inch (318 mm), Chiều dài lưỡi: Xấp xỉ. 7,4 inch (188 mm), Độ dày lưỡi: 0,09 inch (2,3 mm), Trọng lượng: 7,1 oz (206 g).
- 2.4 Dao Sashimi 7.9 inch (20 cm): Tổng chiều dài: Xấp xỉ. 13,0 inch (330 mm), Chiều dài lưỡi: Xấp xỉ. 7,9 inch (200 mm), Độ dày lưỡi: 0,08 inch (2,0 mm), Trọng lượng: 7,7 oz (197 g).
- 2,5 Con dao nhỏ 4,7 inch (12 cm): Tổng chiều dài: Xấp xỉ. 9,4 inch (239 mm), Chiều dài lưỡi: Xấp xỉ. 4,9 inch (125 mm), Độ dày lưỡi: 0,1 inch (2,0 mm), Trọng lượng: 3,7 oz (107 g).
- 2.6 kéo nấu ăn: Tổng chiều dài: Khoảng. 7,9 inch (200 mm), Chiều dài lưỡi: Xấp xỉ. 2,6 inch (66 mm), Trọng lượng: 7,7 oz (197 g).
- 2.7 Khối dao: Tổng chiều dài: Xấp xỉ. 9,4 inch (240 mm), Chiều rộng: Xấp xỉ. 4,9 inch (125 mm), Chiều cao: 9,3 inch (235 mm), Trọng lượng: 5,3 lbs (2,4 kg).
- 2.8 Đá mài dao: Tổng chiều dài: Xấp xỉ. 7,1 inch (180 mm), Chiều rộng: Xấp xỉ. 2,4 inch (60 mm), Chiều cao: 11,8 inch (30 cm), Trọng lượng: 1,8 lbs (0,65 kg).
Bộ dao Nhật Damascus Bộ dao làm bếp 9 món với khối ABS - Mã SP: B082V2CZXG
* Thông tin sản phẩm
- TẤT CẢ TRONG MỘT BỘ - Bộ dao Damascus chuyên nghiệp bao gồm 8 "Dao đầu bếp, 8" Dao cắt lát, 8 "Dao làm bánh mì, 7" Santoku, 5,5 "Dao tiện ích, 3,5" Dao gọt, Kéo nhà bếp, Dao mài, Máy mài bao gồm các khối gỗ sồi .
- THIẾT KẾ CHẤT LƯỢNG CAO - Dao được làm bằng lưỡi thép Damascus cao cấp với lõi thép VG10 67 lớp cho độ chính xác và độ chính xác cao. Độ sắc nét và khả năng giữ cạnh tuyệt vời với độ cứng HRC 60 ± 2. Tay cầm thiết kế cong tạo sự thoải mái và nâng đỡ.
- BỀN VỮNG VÀ DỄ VỆ SINH - Thiết kế tích hợp lưỡi và chuôi không thể phá vỡ, an toàn và bền. Bền lâu và dễ dàng làm sạch. Tiết kiệm thời gian dọn dẹp.
- DỄ DÀNG VỆ SINH VÀ BẢO QUẢN - Các bộ phận khối gỗ được làm bằng gỗ sồi tự nhiên bền đẹp, bệ dao rỗng dễ lắp vào và tháo ra, an toàn và vệ sinh. An toàn hơn!
Bộ dao Nhật Cuisinart C77SS-15PK - Mã SP: B00GIBKC3K
* Thông tin sản phẩm
- HIỆU SUẤT VƯỢT TRỘI: Lưỡi dao làm bằng thép không gỉ cacbon cao cấp 15 mảnh Cuisinart cho độ chính xác và độ chính xác cao
- Kiểm soát toàn diện: Bộ phận hỗ trợ mạnh mẽ và bền bỉ cho khả năng kiểm soát và ổn định hoàn hảo. Dao nhẹ dùng để cắt, khắc, cắt nhỏ - dễ dàng làm sạch
- ĐƯỢC LÀM RỘNG RÃI: Lưỡi mài thon chính xác được làm thon dần đến một cạnh rất sắc - tay cầm bằng thép không gỉ được thiết kế công thái học mang lại sự thoải mái và ổn định
- Bộ sản phẩm bao gồm: Dao đầu bếp 8 ", Dao cắt 8", Dao Santoku 7 ", Dao tiện ích có răng cưa 5,5", Dao gọt 3,5 ", Dao gọt xương chim 3,5", 6 Dao cắt miếng 4,5 ", Thép mài 8", Kéo gia dụng đa năng , Khối gỗ
Bộ dao Nhật Emojoy, Bộ dao làm bếp 15 món - Mã SP: B08J7WLB8W
* Thông tin sản phẩm
- Tất cả các loại dao này phù hợp với mọi nhu cầu nhà bếp. Bộ dao chuyên nghiệp bao gồm dao đầu bếp 8 ", dao thái 8", dao Santoku 7 ", dao cắt bánh mì 8", dao tiện ích 5 ", dao gọt 3,5", kéo làm bếp, dao bít tết có răng cưa 4,5 "(6), dao gỗ đi kèm một người mài giũa. Cho dù đó là một món quà hay để sử dụng cá nhân, bạn sẽ thích nó!
- Lưỡi dao được làm bằng thép không gỉ cacbon cao của Đức (HRC55 ± 2) và được xử lý nhiệt để có độ cứng chống lại vết bẩn và ăn mòn, làm cho nó cực kỳ sắc bén. Dao rất mạnh, thiết thực và bền, giúp cho việc chuẩn bị thực phẩm và ăn uống trở nên dễ dàng. Thưởng thức cắt trong nhà bếp.
- Tay cầm rỗng công thái học được phun cát tạo cảm giác cầm nắm chắc chắn và hình dạng cố định mang lại trọng lượng và sự cân bằng tối ưu. Cảm giác cân bằng và cảm giác cầm nắm hài hòa với nhau, và kết cấu màu xám mờ của tay cầm làm cho cảm giác thoải mái hơn. Đối với những người thích nấu ăn, những bộ dao chất lượng cao này rất được khuyến khích để kết hợp với trang trí nhà bếp của bạn.
- Rửa tay. Để duy trì chất lượng lưỡi dao tốt, không rửa trong máy rửa bát. Tất cả các con dao được cất giữ an toàn trong hộp đựng dao. Bộ dao có khối này rất cần thiết trong bất kỳ bộ khởi động bếp nào dành cho đầu bếp chuyên nghiệp và nghiệp dư. Điều này làm bạn suy sụp
Bộ dao Nhật 18 cái - Mã SP: B07VHZS4DS
* Thông tin sản phẩm
- BỘ DAO BẾP INOX CAO CẤP: Bộ dao được làm từ lưỡi thép không gỉ cacbon cao cấp X50Cr15 của Đức cho độ chính xác và độ chính xác cao. Nó có khả năng chống ăn mòn và oxy hóa tốt. Nó an toàn, bền, dễ mài và duy trì độ sáng bóng.
- BỘ DAO BẾP 18 MẢNH: Bộ dao màu trắng ngà của chúng tôi là bộ tất cả trong một bao gồm dao đầu bếp, dao santoku, dao tiện ích, dao cắt bánh mì, dao thái, dao bít tết, dao gọt, kéo và mài dao. Bộ dao này được trang bị tốt để đáp ứng tất cả các nhu cầu cơ bản của bạn.
- Dễ dàng vệ sinh: Thiết kế toàn bộ ngăn ngừa rỉ sét, vết bẩn và rỗ. Dao của chúng tôi được bảo quản an toàn trong các khối gỗ cứng tự nhiên. Khối dao này được tích hợp dụng cụ mài rất tiện lợi cho việc mài dao tiện lợi và tiết kiệm không gian cất giữ. Không sử dụng trong máy rửa chén. Nên rửa tay để duy trì chất lượng lưỡi dao tuyệt vời.
- BỘ CẮT BẾP TỐT NHẤT: Lưỡi dao bằng thép không gỉ cacbon cao chống gỉ với các cạnh được đánh bóng bằng tay và tôi luyện chính xác đảm bảo lưỡi luôn sắc bén lâu hơn so với thép không gỉ truyền thống. Tay cầm được thiết kế công thái học mang lại sự thoải mái và tự tin.
Bộ dao Nhật 5 Món EUNA - Mã SP: B0873ZLPKZ
* Thông tin sản phẩm
- BỘ BẾP ĐA NĂNG - Bộ Dao Làm Bếp 5 Món EUNA Bao Gồm 8 "Dao Đầu Bếp, 8" Dao Cắt, 7 "Santoku Dao, 5" Răng Cưa Tiện Ích, và 3,5 "Gia Tăng. Các loại dao khác nhau đáp ứng các nhu cầu nấu nướng khác nhau trong nhà bếp của bạn. Bộ dao này lý tưởng để cắt, thái và cắt hạt lựu trái cây, bánh mì, thịt, cá và rau. giúp bạn thuận tiện và dễ dàng hơn.
- BỀN VỮNG VÀ BỀN VỮNG - Bộ dao EUNA dành cho nhà bếp áp dụng công nghệ mới nhất và được rèn bằng thép không gỉ cacbon cao. Đừng lo lắng về việc nó bị vỡ hoặc gỉ. Nó cũng rất sắc nét! Cho dù bạn sử dụng nó trong một hoặc hai năm, nó sẽ luôn có cảm giác như mới.
- LASER SHARP EDGE - Lưỡi dao được mài tỉ mỉ bằng tay đến 13-15 ° mỗi bên, duy trì sự cân bằng hoàn hảo giữa các vết cắt siêu mỏng và độ bền tối đa cho một đường cắt mịn như bơ. Bề mặt lưỡi có lớp sơn chống oxy hóa tốt cho sức khỏe nên bạn yên tâm sử dụng bộ dao này nhé!
- Tay cầm siêu thoải mái - phủ nhựa PP và gỗ nhẹ. Cầm mềm và đẹp. Nó sẽ không làm mỏi tay của bạn và không bị trượt ngay cả khi bị ướt. Tay cầm bộ dao đầu bếp này được thiết kế hoàn hảo. Giảm thiểu căng cơ cổ tay và đảm bảo an toàn. Tất cả điều này làm cho việc nấu ăn trở nên dễ dàng và an toàn hơn!
Bộ dao Nhật FineTool Bộ dao đầu bếp chuyên nghiệp Nhật Bản 7Cr17mov - Mã SP: B07QKJD6VV
* Thông tin sản phẩm
- Chất liệu thép không gỉ AUS-10V của Nhật Bản, độ cứng HRC 56-58 độ, sắc bén và đàn hồi.
- Nhiệt độ kháng từ -180 độ đến 1080 độ.
- Lưỡi dao sử dụng 8 quy trình lặp đi lặp lại của quá trình mài, kiểm tra công nghệ laser và mài mòn cạnh sắc.
- Mặt sau của dao được đánh bóng 45 độ và nhẵn như gương, giúp bạn thoải mái hơn khi dùng ngón tay cái.
- Cổ và đuôi của dao áp dụng thiết kế đệm thép, tất cả vật liệu bằng thép, giữ thăng bằng tốt, chú ý ngón trỏ.
Bộ dao Nhật acrylic Bộ dao bằng thép không gỉ 17 mảnh - Mã SP: B095YBQWHC
* Thông tin sản phẩm
- Bộ dao nhà bếp YOSFO ESSENTIAL đáp ứng mọi nhu cầu cắt gọt các vật dụng trong nhà bếp của bạn. Bao gồm: Chảo Đầu Bếp 8 "Khắc 7" Santoku 7,5 "Mài Thép 5" Tiện Ích 3.5 "Bộ Dao Cọc 6 x 4,7" Bộ Dao Bít Tết Kéo Bọc Mài Mài Đứng Acrylic.
- Thép không gỉ cacbon chất lượng cao. Lưỡi cắt lý tưởng 17 ° và lớp phủ chống gỉ & chống ăn mòn. Cực kỳ sắc bén khi cắt, trải nghiệm niềm vui khi chuẩn bị thực phẩm.
- Bề mặt tay cầm được thiết kế công thái học không chỉ chống trượt mà còn có các đường vân và họa tiết rõ ràng. Kết cấu mờ rất thoải mái. Dù cầm trong thời gian dài cũng khó bị mỏi.
- Giá đỡ acrylic với thiết kế thời trang không chỉ có thể chứa tất cả các loại dao của bạn mà còn giúp tiết kiệm không gian cất giữ và dễ dàng cất giữ, vệ sinh. Thiết kế đáy chống trượt. Thêm sự lấp lánh khác cho nhà bếp của bạn, giống như một tác phẩm nghệ thuật.
Shop Nhật Việt chuyên cung cấp dịch vụ mua hộ, order bộ dao Nhật giá tốt, chính hãng, uy tín 100%. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và mua hàng nhanh chóng với chất lượng phục vụ tốt nhất
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm bài viết Tổng hợp 3 mẹo phân biệt túi Louis Vuitton Authentic thật giả CHI TIẾT khi mua hàng hiệu cũ của Shop Nhật Việt để có thêm nhiều sự lựa chọn phù hợp với bản thân và cũng là món quà ý nghĩa cho người thân yêu.
Với mong muốn có thể làm hài lòng ngay cả những khách hàng khách hàng khó tính nhất, Shop Nhật Việt đã không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ của mình. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng vì những gì mà dịch vụ của Shop mang lại.