Tổng cộng:
[tintuc]
Tổ yến thô khi mua về thường vẫn còn lẫn tạp chất chất, đặc biệt các sợi lông yến. Làm sạch tổ yến là một công đoạn quan trọng, nhưng không phải ai cũng làm đúng quy trình và đúng cách. Không dễ một người chưa hề có làm tổ yến từ trước có thể thành thạo được ngay. Vậy thì hãy tham khảo ngay cách làm sạch tổ yến thô đơn giản như dân trong nghề qua bài viết dưới đây nhé.
Yến sào là một món ăn vô cùng bổ dưỡng đối với sức khỏe con người. Thay vì đi mua sản phẩm tổ yến đã được làm sạch, nhiều người có sở thích muốn mua lọai tổ yến chưa sơ chế. Tự tay làm sạch tổ yến và nấu những món ngon dành tặng người thân cũng là một thú vui. Hãy cũng tìm hiểu về quá trình làm sạch tổ yến vô cũng đơn giản và dễ làm nhé.
Tổ yến thô còn lông là gì?
Tổ yến còn lông hay còn gọi là yến thô, là loại tổ yến nguyên chất 100% được thu hoạch trực tiếp từ tự nhiên hoặc từ các nhà nuôi yến. Tổ yến sào thô chưa qua bất kỳ quá trình chế biến nào nên vẫn còn lông chim yến và các bụi bẩn bám vào. Nếu bạn có nhiều thời gian hoặc khéo tay có thể chế biến được nhiều món ăn thì hãy mua tổ yên thô.
Khách khi mua loại tổ thô về cần ngâm tổ yến trong nước 60 phút cho mềm ra và dùng nhíp chuyên dụng nhặt hết lông yến trước khi chưng sử dụng yến. Trong yến tổ thô khi được khai thác sẽ có những tổ còn nguyên vẹn, có những tổ bị gãy vụn và có những tổ hơi xấu về ngoại hình thì nhà nuôi yến sẽ phân chia ra làm các loại: Tổ thô nguyên tổ, tổ thô hàng xô, tổ thô loại 2,3 (phân loại bằng tổ lông nhiều hay ít). Và giá thành cũng sẽ tương đương từng loại.
Có thể bạn quan tâm: Tư vấn cốt Zhang Jike ALC phù hợp với những ai khi chơi bóng bàn phong trào
Cách làm sạch tổ yến thô đơn giản như dân trong nghề
* Chuẩn bị
- Một thau sạch màu trắng hoặc màu nhạt để dễ thấy lông lẫn trong tổ yến.
- Một nhíp gắp.
- Một cái ray sạch, có lỗ nhỏ.
- Một cái muỗng.
- Một dĩa hay chén để đựng yến sạch.
- Cách làm sạch tổ yến thô
– Ngâm tổ yến thô khoảng 1- 2 tiếng đồng hồ tùy theo loại yến và độ dày mỏng của tổ yến. Đến khi tổ yến tơi ra là được.
Bước 2
– Yến sào sau khi ngâm, bạn để ráo nước và cho vào 1 đĩa màu trắng. Chuẩn bị 1 chén nước sạch.
– Tiến hành nhặt những sợi lông lớn và tạp chất (đất, vôi v.v…..), sau đó nhặt một số lông kim (lông nhỏ).
– Mỗi lần nhặt lông, bạn nhúng đầu nhíp vào chén nước để làm sạch.
Bước 3
– Sau bước 2, tổ yến sẽ vẫn còn lẫn một số lông kim và tạp chất nhỏ khó nhặt.
– Bạn gắp từng phần yến để vào ray và cho vào tô nước sạch.
– Dùng muỗng khuấy nhẹ để những lông kim khó nhặt rớt ra. Lưu ý hạn chế để tổ yến tiếp xúc nước thời gian lâu vì sẽ làm mất những khoáng chất. Bạn cũng nhớ dùng loại ray có lỗ nhỏ để không làm rớt yến ra nhé.
– Tiếp tục thực hiện cho hết phần yến còn lại.
Bước 4
– Lặp lại bước 3 thêm 1 lần. Lúc này có thể nói là yến sào đã khá sạch, tuy nhiên nếu bạn vẫn còn thấy được những tạp chất, có thể thực hiện thêm 1 lần nữa.
Bước 5
– Nếu bạn làm sạch yến sào để dùng cho nhiều lần thì phần yến sạch chưa dùng tới, bạn cho vào ray, để ráo nước rồi mới bảo quản trong tủ lạnh.
– Tuyệt đối không để tổ yến còn nước vào tủ lạnh vì sẽ làm hư tổ yến.
– Không ngâm tổ yến vào nước nóng sẽ làm tan yến và làm mất một số chất.
– Tuyệt đối không dùng bất cứ chất gì để tẩy rửa tổ yến, ngoài nước sạch. Điều này không cần thiết và sẽ làm yến mất chất, mất mùi vị.
– Thời gian ngâm tổ yến không nên quá lâu, khi thấy yến tơi ra là được.
– Sau khi đã làm sạch tổ yến thô có thể bảo quản khoảng 1 tuần. Nếu muốn lưu lâu hơn, hãy bật quạt thổi cho yến thật khô, rồi cất vào hộp kín, bảo quản nơi khô ráo. Lưu ý không nên lưu giữ tổ yến quá lâu sẽ bị mất chất, biến chất. Nếu yến có dấu hiệu ẩm mốc thì không nên sử dụng.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm bài viết Gạt Tàn Thuốc Khử Mùi Và Lọc Khói Thuốc Lá Hàng Nhật Nội Địa của Shop Nhật Việt để có thêm nhiều sự lựa chọn phù hợp với bản thân và cũng là món quà ý nghĩa cho người thân yêu.
Với mong muốn có thể làm hài lòng ngay cả những khách hàng khách hàng khó tính nhất, Shop Nhật Việt đã không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ của mình. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng vì những gì mà dịch vụ của Shop mang lại.