Tổng cộng:
[tintuc]
Yến sào là tổ của loài chim yến được làm từ nước bọt của chúng. Tổ yến được xếp vào những loại thực phẩm bổ dưỡng nhờ chứa các thành phần có giá trị dinh dưỡng cao. Tổ yến có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, tốt cho sức khỏe và trong đó có món yến chưng đường phèn. Bạn đã biết cách làm món này chưa? Nếu chưa hãy để Shop Nhật Việt hướng dẫn chưng yến sào với đường phèn đơn giản nhất qua bài viết dưới đây nhé.
Chưng yến là phương pháp chế biến yến sào được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng và được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao. Yến sào chế biến theo phương pháp này đảm bảo được hương vị thơm ngon tự nhiên và thành phần dưỡng chất được lưu giữ trọn vẹn nhất.
Hiện nay, trên phương tiện thông tin đại chúng, sách báo tạp chí có rất nhiều hướng dẫn chưng yến tuy nhiên không phải hướng dẫn nào cũng chính xác và chi tiết. Dưới đây là cách chưng yến đơn giản và hiệu quả đảm bảo giữ được 100% dưỡng chất, được Shop Nhật Việt đúc kết trong quá trình kinh doanh và hướng dẫn khách hàng sử dụng yến.
Ăn tổ yến chưng đường phèn có tác dụng gì?
- Bồi bổ cơ thể, phục hồi sức khỏe: Đây là một trong những công dụng hàng đầu được nhiều người công nhận. Món ăn này phù hợp với hầu hết mọi đối tượng từ trẻ em, người lớn, phụ nữ mang thai, sau khi sinh con, người cao tuổi, người vừa ốm dậy… Không chỉ giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết, bồi bổ sức khỏe mà còn giúp ăn ngon, ngủ ngon, sống vui sống khỏe.
- Tăng cường miễn dịch: Hàm lượng cao acid amin và các nguyên tố vi lượng khác rất cần thiết cho sức khỏe. Do đó, khi ăn yến chưng đường phèn, cơ thể sẽ được cung cấp các dưỡng chất thiếu hụt, cân bằng và thúc đẩy quá trình trao đổi chất, từ đó tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.
- Bổ máu: Hàm lượng sắt cao trong tổ yến có nhiệm vụ quan trọng trong quá trình tổng hợp hemoglobin – chất giúp vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể.
- Bổ phế: Những người thường xuyên bị suy nhược cơ thể, ho kéo dài thường xuyên sử dụng tổ yến giúp cải thiện cơn ho, làm tiêu đàm và phục hồi sức khỏe hiệu quả.
Có thể bạn quan tâm: Cách sử dụng yến sào để có hiệu quả tốt nhất
- Tốt cho não bộ: Trong tổ yến chứa hàm lượng cao các vi khoáng chất như sắt, kẽm, đồng… có khả năng ổn định hệ thần kinh, xoa dịu não bộ, tăng cường khả năng ghi nhớ và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
- Đẹp da: Tổ yến có chứa nhiều hoạt chất threonine giúp kích thích cơ thể sản sinh collagen và elastine. Những chất này có khả năng làm sáng da, giúp da mịn màng, trắng sáng, hồng hào và đặc biệt giảm nám, tàn nhang hiệu quả.
- Tốt cho phụ nữ mang thai và sau sinh: Phụ nữ mang thai ăn yến chưng đường phèn thường xuyên không chỉ giúp mẹ khỏe mạnh mà còn giúp thai nhi phát triển nhanh chóng. Ngoài ra, sau khi sinh con sử dụng món này sẽ giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng, nhanh lành vết sẹo nếu sinh mổ, giảm rạn nứt da, sữa nhiều cho con bú…
- Tốt cho tim mạch: Những người thường xuyên có vấn đề về huyết áp, tim mạch nên thường xuyên ăn tổ yến với đường phèn. Vì tổ yến có tác dụng rất tốt trong việc cải thiện chức năng tuần hoàn và ổn định nhịp tim.
* Nguyên liệu chuẩn bị:
- 10gr tai yến (đã làm sạch lông)
- 5gr gừng
- 20gr lá dứa
- 20gr đường phèn
- 500ml nước lọc
- Bước 1 : Tổ Yến sau khi mua về:
Nếu là yến thô (còn nguyên tổ) phải làm sạch lông và tạp chất (xem phần hướng dẫn sơ chế) trước khi qua bước 2.
Nếu là yến đã qua sơ chế (yến đã làm sạch lông) nên ngâm yến vào nước khoảng 20 phút, đổ bỏ nước đã ngâm.
- Bước 2 : Cho tổ yến đã làm sạch vào một chén ăn cơm (thố nhỏ). Đổ nước ngập qua yến tránh trường hợp yến bị thiếu nước sẽ bị vàng. Quý khách chú ý không cho đường phèn vào chưng chung vì sẽ làm yến không nở hết được..
- Bước 3 : Đặt chén (thố nhỏ) vào nồi đã chuẩn bị, cho nước ngập hết yến và qua 1/2 thân nồi.
- Bước 4 : Đậy nắp nồi, cho lửa lớn vừa đủ đến khi nước sôi sau đó nhỏ lửa. Thời gian chưng thông thường là 20 phút, có thể khác nhau theo từng loại. Tham khảo thêm bảng thời gian ngâm nở và chưng cách thủy ở phần dưới để đạt kết quả tốt nhất.
- Bước 5 : Kiểm tra nếu thấy tổ yến đã đạt được độ mềm cần thiết (theo cảm nhận mỗi người) sau đó tắt lửa, tiến hành cho đường phèn. Dùng yến khi ấm (để nguội) hoặc lạnh đều được. Có thể thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh giúp tăng phần thơm ngon.
Để chưng yến đảm bảo hiệu quả dinh dưỡng, các công đoạn chế biến cần lưu ý các điểm sau:
- Không nên chưng nguyên tổ yến, chỉ nên ngâm tổ yến với nước đun sôi để nguội trước khi chế biến.
- Nên sơ chế và nấu riêng từng thành phần khi chưng. Khi chưng quá lâu, hiệu quả dinh dưỡng sẽ giảm đi đáng kể.
- Không nên thêm đường phèn đầu tiên dễ làm yến bị sượng, giảm đi độ thơm ngon của thành phẩm.
- Thêm 1 – 2 lát gừng khi chưng yến để tránh lạnh bụng, bảo vệ hệ tiêu hóa và hạn chế mùi tanh, gia tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.
Thời điểm ăn yến chưng lý tưởng nhất là buổi sáng sớm hoặc trước khi đi ngủ khoảng 1 tiếng. Bạn chỉ nên ăn yến chưng khoảng 3 – 4 lần/tuần.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm bài viết Những lưu ý khi sử dụng yến sào nhất định bạn phải biết của Shop Nhật Việt để có thêm nhiều sự lựa chọn phù hợp với bản thân và cũng là món quà ý nghĩa cho người thân yêu.
Với mong muốn có thể làm hài lòng ngay cả những khách hàng khách hàng khó tính nhất, Shop Nhật Việt đã không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ của mình. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng vì những gì mà dịch vụ của Shop mang lại.