Tổng cộng:
[tintuc]
Trà Gyokuro cũng là một trong những loại trà chứa nhiều vị umami nhất. Khi thử gyokuro, bạn chắc chắn sẽ cảm nhận được tất cả các yếu tố hương vị kết hợp với nhau trong sự cân bằng hoàn hảo và tạo thành hương vị thứ năm này. Vậu Umami và cái "chất" riêng của trà xanh Nhật Bản thưởng thức như nào? Cùng Shop Nhật Việt tìm hiểu nhé.
Nhiều người nghĩ đến “trà xanh” khi được hỏi “trà Nhật Bản”, nhưng bạn có biết rằng thực tế còn có những loại khác không? Mỗi loại sẽ có hương vị khác nhau, nên dù chỉ nói là “uống trà Nhật Bản” thì bạn vẫn có thể thưởng thức rất nhiều biến thể. Điều hấp dẫn là có thể thưởng thức theo cách tùy thích vì có rất nhiều nơi bạn có thể uống hoặc mua trà Nhật Bản.
Umami - hương vị bí ẩn trong trà
Ngoài những hương vị cơ bản trong ẩm thực là ngọt, đắng, mặn, chua thì còn có một vị tên umami mà ít ai chú ý đến. Đây cũng là một vị cơ bản của trà, mang lại những thay đổi giác quan trong quá trình thưởng thức mỗi người.
Thuật ngữ "umami" ban đầu xuất phát từ tiếng Nhật, tuy nhiên, ngày nay từ này đã được thế giới biết đến nhiều hơn. Umami hay ‘vị ngon’ rất khó để diễn tả mùi vị như thế nào, vì umami đơn giản chỉ làm nền cho các hương vị khác của trà được thăng hoa, đồng thời tạo nên cảm giác ngon miệng cho người uống.
Có thể bạn quan tâm: Top 20 Giày cầu lông Asics chính hãng ship từ Nhật về mẫu mới nhất 2023
Trà xanh Nhật Bản vị Umami
* Thông tin sản phẩm
- Kích thước Đóng gói : W8.6 x D8.2 x H14.1 cm- Trọng lượng tịnh: 180 gram.
- Mỗi khẩu phần (1 nồi): 10 gram
- Thành phần: Trà xanh (Nhật Bản)
- Thời hạn sử dụng : 180 ngày
- Sản xuất tại: Nhật Bản
- Mã SP: gyokuro403226
Người Nhật thường xuyên uống trà trong cuộc sống hàng ngày, nhiều người cũng uống trà vì mục đích sức khỏe. Điều này là do một số loại trà Nhật Bản rất có lợi cho sức khỏe nhờ các chất dinh dưỡng có trong thành phần
Sau đây là một số công dụng của trà xanh – loại trà đại diện cho trà Nhật Bản.
- Hạn chế tăng lượng đường trong máu- Ngăn ngừa cảm lạnh và các bệnh do lối sống
- Ngăn ngừa sâu răng
- Giúp thư giãn tâm trí và cơ thể
Đúng như giáo sư Ikeda đã đặt tên thì umami chính là “vị ngon”. Không như 4 vị cơ bản còn lại thì umami khó nhận biết hơn, lý do là vì umami đơn giản là chỉ làm nền cho 4 vị còn lại. Umami thật ra quen thuộc hơn chúng ta tưởng, ẩm thực Việt Nam có rất nhiều món có nhiều vị umami nhưng ít ai để ý. Lấy ví dụ để dễ hình dung là khi bạn nấu canh súp (một dạng canh bao gồm nước dùng xương cùng với cà rốt, khoai tây và củ dền), sau khi xương gà được hầm xong thì bạn hãy lấy thìa và nếm thử vị nước dùng đó, và vị bạn nhận thấy đó chính là umami!
Lý do là xương gà có chứa nhiều glutamate giúp tạo nên umami. Bạn nghĩ rằng umami chẳng có gì ngon cả, nhưng nếu bạn nêm muối và rau củ vào thì tự nhiên nồi canh súp sẽ trở nên ngon hơn hẳn. Đó chính là sự hữu ích của umami, vì nó có tác dụng làm nền và “nâng tầm” chọ vị mặn và ngọt của muối và rau củ. Nếu đứng một mình thì umami sẽ không ngon nhưng khi kết hợp với các vị khác (ngọt, chua, đắng, mặn) thì sẽ tạo nên nhiều loại thức ăn rất ngon. Hãy cứ tưởng tượng nồi canh súp mà thiếu nước hầm xương thì sẽ như thế nào, thế nên umami đơn giản như tên của nó là “vị ngon” mà thôi.
Umami là một vị rất tinh tế. Umami có 3 đặc tính riêng biệt. Thứ nhất là vị umami lan tỏa khắp lưỡi, bao phủ hoàn toàn. Thứ hai, vị umami giữ được lâu hơn các vị cơ bản khác. Thứ ba, Umami mang lại cảm giác thơm miệng cùng vị mặn dễ chịu.
Trong đó, trà xanh rất giàu glutamate, một loại axit amin tạo ra vị umami thơm ngon. Bất cứ ai đã thử trà xanh có lẽ sẽ cảm nhận được các mức độ khác nhau của vị ngọt, vị umami, vị chát và vị đắng. Trong khi vị ngọt và vị umami là do theanine và glutamate tạo ra, vị chát đến từ catechin và vị đắng từ caffeine. Điều này có thể giải thích tại sao các loại trà có nhiều theanine được coi là ngon hơn.
Hay đôi khi uống một loại trà A mà bạn lại thấy ngon hơn một loại trà B khác. không hẳn vì vị đắng chát hay hậu ngọt hơn, mà chính vì bạn đã cảm nhận được cái sự khác biệt, chính là vị umami hay cái “chất” của trà ngon.
Trà xanh Nhật Bản vị Umami cao cấp quý hiếm mua ở đâu?
Shop Nhật Việt chuyên cung cấp dịch vụ mua hộ, order trà xanh Nhật Bản giá tốt, chính hãng, uy tín 100%. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và mua hàng nhanh chóng với chất lượng phục vụ tốt nhất.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm bài viết Mua Hộ Hộp trà Gyokuro Kakurei Sencha Hàng Cao Cấp Quý Hiếm của Shop Nhật Việt để có thêm nhiều sự lựa chọn phù hợp với bản thân và cũng là món quà ý nghĩa cho người thân yêu.
Với mong muốn có thể làm hài lòng ngay cả những khách hàng khách hàng khó tính nhất, Shop Nhật Việt đã không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ của mình. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng vì những gì mà dịch vụ của Shop mang lại.