Tổng cộng:
[tintuc]
Đậu tương lên men – Natto – là món ăn truyền thống của Nhật Bản chứa nhiều dưỡng chất và khá phổ biến tại các quán ăn Nhật. Cùng với tương miso, đậu tương lên men là một trong những nguồn cung cấp chất đạm tự nhiên và lành tính nhất được người Nhật yêu thích. Bạn đang muốn tự tay mình làm món natto – đậu tương lên men, là món chay thơm ngon cũng là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, nhưng đang loay hoay không biết bắt đầu từ đâu. Vậy thì đừng bỏ qua địa chỉ mua men Natto của Nhật, học cách tự làm Natto tại Nhà như nào? dưới đây của Shop Nhật Việt nhé.
Natto không chỉ là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm của người Nhật mà còn là món ăn truyền thống đã có từ hàng thế kỷ trước. Nguyên liệu chính tạo nên món ăn này chính là đậu nành tự nhiên lên men. Do đó, kết cấu đặc trưng của Natto chính là sự dẻo, dính và dai. Người Nhật vô cùng yêu thích Natto bởi món ăn này mang tới giá trị dinh dưỡng cao hơn so với đậu nành thông thường.
Giá trị dinh dưỡng của natto
- Giàu men vi sinh: cung cấp một nguồn lợi khuẩn có thể hỗ trợ cải thiện sức khỏe đường ruột, tiêu hóa và hệ thống miễn dịch của bạn.
- Cung cấp lượng lớn protein, có thể dùng thay thế cho thịt nếu bạn đang trong chế độ cắt bỏ thịt hay chế độ ăn chay.
- Cung cấp canxi và sắt, bổ sung chất xơ
- Cung cấp nguồn vitamin K tự nhiên
Hương vị Natto của Nhật
Món ăn này có mùi tương đối nồng nếu những ai không quen có thể sẽ không ăn được vì khó chịu. Có người không chịu được mùi vị của món ăn này còn ví chúng như “mùi tất thối” nghe có vẻ kinh khủng những món ăn này đúng là có mùi khó chịu thật.
Tuy nhiên đối với người Nhật đây là món ăn dân dã có mặt ở hầu khắp các bữa cơm của họ, người Nhật cho rằng món ăn dân dã này rất tốt cho sức khỏe giàu đạm, vitamin,... và được xem như một đặc sản được thiên nhiên ban tặng chế biến ra nhiều loại món ăn khác nhau từ xào, hấp,... và ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau để tăng hương vị cũng như giảm bớt mùi đối với những ai không thích mùi của natto.
Có thể bạn quan tâm: Tư Vấn Mua Và Chọn Size Áo Mưa Bộ Nhật Bản Chuẩn Theo Số Đo Chi Tiết Từng Vòng
Men làm Natto Nhật Bản
* Thông tin sản phẩm
- Một bộ gồm 5 sản phẩm chứa 3g mỗi sản phẩm.
- Bạn có thể làm 30kg natto với 3g vi khuẩn natto dạng bột.
- Nếu bạn là người mới hoặc chưa quen, vui lòng giảm tối đa 15kg như hướng dẫn.
- Một lượng lớn vi khuẩn được sử dụng để ngăn chặn sự phát triển khi nhiều loại vi khuẩn khác nhau được trộn lẫn.
- Vui lòng bảo quản trong tủ lạnh (nơi lạnh và tối) với độ ẩm thấp.
- Hạn sử dụng: 1 năm
- Link SP: https://shope.ee/1VSNkg6nJq
Cách tự làm Natto tại nhà bằng men Natto
- Bước 1: Sơ chế đậu nành.
Đậu nành đem đi rửa sạch, sau đó ngâm nước qua đêm (đối với nơi có nhiệt độ thấp nên ngâm khoảng 12 tiếng).
Đậu nành sau khi được ngâm nỡ, thay nước, bắt lên bếp. Tiến hành luộc đậu khoảng từ 2 -3 tiếng cho hạt đậu mềm, đừng luộc quá lâu sẽ dẫn tới Natto dễ bị vỡ ( Đối với nồi áp suất chỉ cần luộc 30 phút là được).
- Bước 2: Chuẩn bị men natto
Trong lúc luộc đậu nành, bạn tiến hành trộn 0,1g bột lên men Natto (Bacillus natto) với một ít nước đã được đun sôi để nguội (vô trùng).
Sau khi đậu nành được nấu chín, cho chúng vào bát hoặc hủ đã được chuẩn bị sẵn. Tiếp theo cho dung dịch men Natto lúc nãy vào. Trộn đều nhẹ nhàng, tránh làm nát đậu.
- Bước 3: Ủ đậu nành.
Bạn có thể sử dụng nồi làm Yaourt để ủ Natto, hoặc sử dụng nước ấm chưng cách thủy để tạo nhiệt. Nhiệt độ thích hợp để lên men Natto là vào khoảng 40-45 độ C.
Đối với phần đậu nành đã chuẩn bị không nên đậy nấp hủ, hãy sử dụng khăn phủ lên (hoặc màng bộc thực phẩm đã đục lỗ). Sau đó đậy nấp nồi làm Yaourt lại, cài nhiệt độ 45 ° C và ủ trong 24 giờ.
* Lưu ý: Với những dụng cụ ủ khác bạn cũng cần để thời gian và nhiệt độ như trên.
- Bước 4: Hoàn thành
Sau 24 giờ, mở nắp Natto đã ủ trước đó. Kiểm tra xem chúng có lên men hay không. Thấy có tơ men Nattokinase và mùi hơi khó ngửi là đã thành công. Để giảm mùi hôi này bạn nên để Natto vào tủ lạnh, sau 1 ngày là sử dụng được.
Những đối tượng sau đây rất cần sử dụng natto để hỗ trợ cho sức khỏe:
- Người có nguy cơ đột quỵ, có bệnh về tim mạch như mỡ máu, bệnh huyết áp hoặc tuần hoàn máu não kém…
- Người có hệ tiêu hóa kém, thường bị táo bón, đầy bụng, không tiêu, viêm đường ruột,viêm loét đại tràng, loạn khuẩn đường ruột
- Người hay bị đau đầu, cơ thể hay mệt mỏi mất ngủ, rối loạn tiền đình,..
- Người đang ăn chay cần hàm lượng đạm lành để dễ tiêu hóa.
- Trẻ em, người già, trung niên cũng là những đối tượng cần ăn đậu tương natto để phòng loãng xương, trẻ em thì cần tăng trưởng chiều cao
Shop Nhật Việt chuyên cung cấp dịch vụ mua hộ, order Men làm Natto giá tốt, chính hãng, uy tín 100%. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và mua hàng nhanh chóng với chất lượng phục vụ tốt nhất.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm bài viết Cách làm mặt vợt bóng bàn tấn công bám xoáy bền nhất hiện nay với keo Tacky của Shop Nhật Việt để có thêm nhiều sự lựa chọn phù hợp với bản thân và cũng là món quà ý nghĩa cho người thân yêu.
Với mong muốn có thể làm hài lòng ngay cả những khách hàng khách hàng khó tính nhất, Shop Nhật Việt đã không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ của mình. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng vì những gì mà dịch vụ của Shop mang lại.