Tổng cộng:
[tintuc]
Lĩnh vực ẩm thực luôn là niềm đam mê bất tận của nhiều người từ các món ăn cho đến các loại bánh. Đặc biệt đối với những ai thường xuyên làm bánh thì chắc chắn không còn xa lạ với men nở hữu cơ Nhật bản. Bởi đây là loại nguyên liệu phổ biến để làm hầu hết các loại bánh, là nguyên liệu quyết định độ ngon của các loại bánh. Cùng Shop Nhật Việt review men nở hữu cơ Nhật Bản làm bánh cho bé và gia đình qua bài viết dưới đây nhé.
Bên cạnh muối, nước và bột thì men nở là 1 trong 4 nguyên liệu phổ biến và không thể thiếu trong các công thức bánh. Men nở là một nguyên liệu làm bánh quen thuộc, có tác dụng kích thích bột nở trong qua quá trình ủ. Đây chính là các vi sinh vật sống có khả năng tiết ra các chất để giúp thúc đẩy quá trình lên men của bột.
Men nở là gì?
Men nở là một nguyên liệu làm bánh có tác dụng kích thích bột nở trong qua quá trình ủ. Đây chính là các vi sinh vật sống có khả năng tiết ra các chất để giúp thúc đẩy quá trình lên men của bột.
Men nở chủ yếu dùng để làm bánh mì, nhiệt độ men hoạt động lý tưởng nhất sẽ là vào khoảng 20 - 37 độ C. Có 3 loại men nở chủ yếu là men tươi, men khô, men instant.
- Men tươi thường rất ẩm, được đóng thành khối, sử dụng để làm bánh sẽ rất ngon, tuy nhiên thì thời hạn sử dụng khá ngắn và phải bảo quản trong tủ lạnh.
- Men khô có hạt thô, to, màu nâu, trước khi cho vào bột bánh phải cho kích hoạt men bằng cách cho men vào nước ấm.
- Men instant cũng là men khô, không cần kích hoạt, hạt mịn, có thể trộn trực tiếp với bột bánh. Loại men này sẽ tạo ra nhiều khí gas nên chỉ sử dụng một lượng ít hơn men khô.
Khi dùng men nở, bạn có thể trộn muối với bột mì, sau đó mới cho nước men ấm vào bột, tuyệt đối không để men tiếp xúc trực tiếp với muối.
Có thể bạn quan tâm: Mua bán thanh lý xe điều khiển từ xa chạy xăng A92, A95 cũ Nhật giá rẻ
Men nở hữu cơ Nhật Bản
* Thông tin sản phẩm
- Thương hiệu: Hoshino
- Trọng lượng mặt hàng: 0,25 kilôgam
- Thông tin gói hàng: cái túi
- Trọng lượng gói hàng: 0,55 bảng Anh
- Đa dạng: men bánh mì tự nhiên
- [Bánh men tự nhiên Hoshino] 50g x 5
- Mã SP: B01N3KFCQT
- Làm bánh ko bị mùi như men khô
- Nguồn gốc rõ ràng
- Được đóng thành gói, sử dụng để làm bánh sẽ rất ngon
- Chất bánh mền, xốp
- Với 500 gram bột mỳ, sử dụng 1 gói men.
- Cho men khô vào 1 cái bát, hòa cùng 5 thìa sữa ấm hoặc nước ấm (40 độ)+ 1 thìa đường.
- Lấy đĩa đậy lại 15 phút cho men phồng nở.
- Sau đó trộn hỗn hợp này với bột mỳ và nhào đều (thêm nước để đạt độ yêu cầu tùy công thức).
- Sau khi nhào bột thì nhớ ủ bột khoảng 30 phút -1 tiếng để bột nở ra.
Men là một sinh vật sống nên men sẽ hoạt động tốt khi gặp điều kiện thích hợp; đặc biệt là nhiệt độ. Nhiệt độ để men hoạt động như sau:
- 0 – 14 độ C: Men hầu như không hoạt động – nhiều bạn hay gọi là “ men ngủ đông” (0 – 1 độ C là nhiệt độ bảo quản men).
- 15 – 20 độ C: quá lạnh cho nên men hoạt động rất yếu, chậm.
- 20 – 37 độ C: nhiệt độ lý tưởng, hoạt động tốt nhất.
- 38 – 59 độ C: nóng quá nên phản ứng cũng chậm.
- 60 độ C trở lên: men chết.
- Không cho muối vào men mà nên pha riêng.
- Khi kích hoạt men, bạn có thể cho thêm ít đường để giúp men hoạt động tốt hơn.
- Lưu ý nhiệt độ từng loại men khi ủ bánh.
Địa chỉ mua men nở hữu cơ Nhật Bản làm bánh cho bé và gia đình
Shop Nhật Việt chuyên cung cấp dịch vụ mua hộ, order men nở hữu cơ Nhật Bản giá tốt, chính hãng, uy tín 100%. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và mua hàng nhanh chóng với chất lượng phục vụ tốt nhất.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm bài viết Top 10 ưu nhược điểm xe điều khiển từ xa chạy xăng A92, A95 và xe điện Nhật của Shop Nhật Việt để có thêm nhiều sự lựa chọn phù hợp với bản thân và cũng là món quà ý nghĩa cho người thân yêu.
Với mong muốn có thể làm hài lòng ngay cả những khách hàng khách hàng khó tính nhất, Shop Nhật Việt đã không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ của mình. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng vì những gì mà dịch vụ của Shop mang lại.